Top 5 quán bia craft Quy Nhơn – Bia thủ công Quy Nhơn

1. East West Brewing – Quy Nhon: taproom sát biển tôi ưu tiên đầu tiên

East West Brewing Quy Nhơn là lựa chọn số 1 của tôi nếu mục tiêu chính là craft beer. Website chính thức của East West hiện liệt kê Quy Nhơn là taproom ven biển trong hệ thống của hãng, bên cạnh các điểm tại TP.HCM, Đà Nẵng và Phú Quốc.

Địa điểm nằm tại 1B Xuân Diệu, sát trục biển trung tâm. Đây là kiểu quán rất hợp Quy Nhơn: chiều muộn có gió biển, buổi tối ngồi dài được, còn beer selection đủ rộng để người mới lẫn beer lover đều tìm thấy thứ mình thích.

East West còn có lợi thế về lineup. Bạn có thể bắt đầu bằng Pilsner, thử Wheat Ale hoặc Rosé, rồi chuyển sang Pale Ale, IPA và các dòng đậm hơn.

Điểm tôi thích nhất ở East West Quy Nhơn

Taproom không chỉ bán beer theo kiểu restaurant thông thường. Brewery identity rất rõ, beer được trình bày theo style và người uống có thể xây một tasting order hợp lý thay vì gọi ngẫu nhiên theo màu.

Trang chính thức hiện còn giới thiệu các beer độc quyền tại taproom và menu fusion tùy địa điểm. Điều này khiến việc ghé trực tiếp thú vị hơn chỉ mua lon/chai của East West bên ngoài.

Không gian ven biển cũng giúp quán hợp nhóm du lịch. Bạn có thể đến trước hoàng hôn, gọi beer nhẹ, ăn tối rồi mới chuyển sang beer hoppy hoặc dark beer sau.

Tôi sẽ gọi gì trong lần đầu?

Nếu chưa từng uống East West, tôi chọn Pilsner trước. Một beer crisp, clean sẽ cho palate nền rõ trước khi chuyển sang beer nhiều hops.

Sau đó tôi thử Pale Ale hoặc IPA. Nếu đi cùng người chưa quen bitterness, Rosé hoặc Wheat Ale thường dễ tiếp cận hơn.

Beer mạnh hoặc Stout nên để cuối. Tôi luôn nhìn ABV thay vì đoán nồng độ bằng màu bia.

Ăn gì với beer ở đây?

Quy Nhơn mạnh về seafood nên Pilsner/Wheat là lựa chọn rất an toàn với tôm, mực, cá hoặc món chiên. Beer hoppy hơn hợp pizza, burger, grilled meat và cheese.

Nếu gọi món cay, tôi không chọn IPA mạnh chỉ vì nghĩ bitterness sẽ “dập cay”. Alcohol và hop bitterness có thể làm cảm giác nóng rõ hơn.

Tôi chọn East West khi: chỉ có thời gian ghé một quán ở Quy Nhơn và muốn craft beer là trung tâm của cả buổi tối.

2. Craft Beer – 147 Lê Hồng Phong: quán local giá dễ chịu

Địa điểm mang tên khá đơn giản là “Craft Beer” tại 147 Lê Hồng Phong lại là một trong những quán tôi thấy thú vị nhất ở Quy Nhơn. Listing hiện hành vẫn ghi quán hoạt động hằng ngày và các đánh giá gần đây nhắc trực tiếp đến local craft beer.

Điểm hấp dẫn ở đây không phải thiết kế hoành tráng. Quán thiên về vibe địa phương, beer dễ tiếp cận và giá mềm hơn mô hình taproom lớn.

Một số đánh giá gần đây còn nhắc việc khách quay lại để thử những beer khác nhau giữa các ngày. Với tôi, đây là tín hiệu tốt hơn việc quán chỉ treo chữ “craft” nhưng menu thực tế gần như không đổi.

Quán này hợp với ai?

Người muốn uống beer đơn giản, nói chuyện với bạn bè và không cần food menu quá cầu kỳ sẽ hợp nơi này. Đây cũng là lựa chọn hay nếu bạn muốn nhìn craft scene Quy Nhơn ở góc local hơn.

Tôi sẽ hỏi hôm nay có mấy beer, beer nào nhẹ nhất và beer nào mới nhất. Quán craft nhỏ không cần 20 taps; vài lựa chọn được phục vụ tốt vẫn đủ đáng thử.

Nên gọi serving thế nào?

Nếu beer list lạ, tôi ưu tiên ly nhỏ trước. Khi biết style hợp gu mới gọi serving lớn hơn.

Đây cũng là nơi hợp để so bia tươi với craft beer: cùng rót từ hệ draft nhưng brewery identity, style và công thức mới là thứ giúp bạn biết đang uống loại nào.

Tôi chọn quán này khi: muốn uống craft kiểu local, ít hình thức và ưu tiên beer hơn không gian check-in.

3. Lagoo Drink & Chill – nhà hàng bia thủ công ở Đống Đa

Lagoo Drink & Chill nằm tại 224 Đống Đa và tự định vị khá rõ là nhà hàng bia thủ công. Website chính thức hiện vẫn giới thiệu craft beer tươi, bia nhập khẩu, cocktail và rượu Bàu Đá trong cùng một không gian.

Đây là lựa chọn phù hợp người muốn beer đi cùng một bữa ăn đầy đủ. Menu được xây theo hướng kết hợp món Việt và món phương Tây, tận dụng nguyên liệu địa phương để pairing với beer.

Google Maps hiện cũng gắn thuộc tính “Great beer selection”, có outdoor seating và phù hợp nhóm. Vì vậy tôi xếp Lagoo cao hơn những beer restaurant chỉ có vài nhãn beer phụ trợ.

Lagoo hợp buổi nào?

Tôi thấy Lagoo hợp cả lunch muộn lẫn dinner. Nếu nhóm có người không uống craft, quán vẫn có cocktail, wine, coffee và các lựa chọn khác nên dễ thống nhất hơn một taproom chuyên beer.

Không gian ở trục Đống Đa cũng thuận tiện nếu bạn muốn ngồi lâu, ăn đủ món và không cần di chuyển nhiều địa điểm trong tối.

Craft beer ở Lagoo nên uống ra sao?

Vì selection có thể gồm cả bia thủ công Việt và beer nhập, tôi hỏi producer trước khi gọi. Cùng là Pilsner nhưng beer local craft và beer nhập có thể khác khá rõ về malt, bitterness và carbonation.

Nếu gặp dark beer, hãy hỏi style thay vì gọi chung là bia đen. Porter, Stout và dark lager không mang cùng một profile.

Tôi chọn Lagoo khi: muốn một bữa ăn đầy đủ, đi nhóm nhiều gu đồ uống và vẫn cần craft beer đủ rõ trong menu.

4. Cheer Craft Beer – beer menu có IPA, Pilsner, Stout và vị Việt

Cheer Craft Beer tại 74 Võ Thị Yến là một địa chỉ đáng chú ý vì menu beer được công khai khá cụ thể. Thay vì chỉ ghi “bia thủ công”, quán có IPA, Pilsner, Stout cùng các phiên bản Xá Xị, Gừng và Lá É.

Beer Gừng được menu giới thiệu là sản phẩm do đội ngũ Vcraft phát triển. Cách dùng nguyên liệu gần gũi như gừng, lá é hoặc hương xá xị giúp quán có cá tính khác các taproom thiên style quốc tế truyền thống.

Tôi thích những menu như vậy vì người mới có thể nhìn tên style trước. Nếu chưa uống craft nhiều, Pilsner là điểm bắt đầu dễ hơn IPA hoặc Stout.

Beer vị Việt có phải beer trái cây không?

Không hẳn. Gừng và lá é chủ yếu tạo character thảo mộc/gia vị, trong khi bia trái cây dùng fruit hoặc profile fruit-forward làm phần nổi bật hơn.

Quan trọng là đừng mặc định beer có hương dễ uống sẽ ít cồn. Tôi vẫn hỏi ABV trước khi gọi ly thứ hai.

Tôi chọn Cheer khi: muốn thử các hướng beer gần gũi nguyên liệu Việt bên cạnh IPA/Pilsner/Stout quen thuộc.

5. À Nơi Sport Bar & Grill – craft beer Việt cho buổi tối nhóm bạn

À Nơi Sport Bar & Grill tại Nguyễn Văn Hiển không phải taproom brewery. Tôi đưa quán vào danh sách vì hồ sơ doanh nghiệp hiện hành mô tả rõ nơi đây phục vụ Vietnamese craft beer cùng cocktail, whiskey và wine.

Quán thiên về sport bar/grill, phù hợp nhóm bạn muốn xem thể thao, ăn món nướng và uống tới muộn. Một số tối còn có acoustic live music.

Nếu craft beer là mục tiêu duy nhất, tôi vẫn ưu tiên bốn địa điểm phía trên. Nhưng nếu nhóm có nhiều sở thích khác nhau, À Nơi là lựa chọn cân bằng hơn.

Tôi sẽ hỏi gì trước khi gọi?

Vì craft beer chỉ là một phần của menu, tôi hỏi brewery nào đang có, beer rót tap hay chai/lon và style gì. Câu trả lời sẽ giúp tránh gọi “beer craft” chỉ dựa trên tên trên menu.

Grilled meat hợp Pale Ale hoặc IPA khá tốt. Với seafood và món nhẹ, Pilsner/Wheat thường dễ uống hơn.

Tôi chọn À Nơi khi: đi nhóm, cần quán mở muộn và craft beer không phải đồ uống duy nhất mọi người muốn gọi.